나혼자산다 코쿤의 요리성장과정 콩나물밥 양념장 레시피

코쿤이 스마트폰 하루종일 안 하면서 시골 할아버지댁에 가서 아버지와 콩나물밥을 해서 막었습니다 평소에 입이 짧고, 요리를 잘 못하는 코쿤이 엄마가 어릴 때 자주 해주시던 콩나물밥을 직접 했는데, 너무 먹고 싶었습니다. 패널들처럼 저 역시 코쿤이 한 요리가 먹고 싶다는 생각이 드는 게 신기했고, 안 먹은 지 오래되어서 했습니다.

 

 

 

 

 

 

1. 콩나물의 효능

콩나물은 숙취해소에 대표적인 식품이라고 알려져 있지만 알고보면 비타민 C가 많고 칼로리가 낮아 건강한 식재료입니다. 식감도 좋을 뿐만 아니라 포만감도 았어서 다이어트에도 좋습니다. 소금을 한 꼬집 넣은 뒤에 살짝 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 물러버리니까 타이밍을 잘 잡는 게 중요합니다.

 

2. Tip 뚜껑을 중간에 절대 열면 안됩니다. 왜냐하면 비린내가 나기 때문입니다. 그러니깐 처음부터 열던지, 아니면 처음부터 닫고 데쳐야 합니다. 잘 데쳐진 콩나물은 채반에 올려 식혀주시면 됩니다.

 

 

3. 양념장

간장, 파, 깨, 설탕, 고추가루, 참기름을 넣어서 만들었습니다. 파를 많이 잘게 썰어줍니다. 물이나 밥에 전혀 간이 되어있지 않기 때문에 약간 좀 맵게 해 줘도 괜찮습니다.

 

4. 데친 콩나물과 양념장까지 준비되었으면 밥에 비벼서 먹어주면 됩니다.

5. Tip 그냥 먹어도 좋고, 고기 좋아하시는 분들은 소고기 갈아놓은거 고추장 조금 넣고 볶아서 올려드시면 더 맛있게 드실 수 있습니다.

 

 

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